این شیرینی خیلی خوشمزه است و همینطور یه شیرینی خوشگله برای میز پذیراییتون😉
#@cake_nassiim
#شیرینی خانگی#شرینی #شیرینی خشک#شیرینی_مدرن #شیرینی_پزی #شیرینی_نوروز #شیرینی ملکه بادام
#@cake_nassiim
#شیرینی خانگی#شرینی #شیرینی خشک#شیرینی_مدرن #شیرینی_پزی #شیرینی_نوروز #شیرینی ملکه بادام
مواد لازم
شیرینی ملکه بادام قالبی
۶
مواد اصلی
کره
۲۰۰ گرم
آرد
۳۷۵ گرم
پودر قند
۱۲۵ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
پودر هل
۱/۲ قاشق چای خوری
خامه
۵۰ گرم
شکر
۱/۲ پیمانه
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
خلال بادام
۲ پیمانه
عسل
۲۰۰ گرم
کره
۷۵ گرم
خامه
۵۰ گرم
طرز تهیه
شیرینی ملکه بادام قالبی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
اول کره ایی که به دمای محیط رسیده را به همراه پودر قند با دور تند همزن حدودا پنج دقیقه میزنیم تا کرمی و کشدار بشه.
۲
حالا یکی یکی تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و هرکدام را یک دقیقه هم میزنیم.
۳
خامه و پودر هل را اضافه کرده و دوباره یک دقیقه هم میزنیم.
۴
آرد و روی مواد الک میکنیم هم میزنیم تا مخلوطی خمیری بهمون بده که به دست نچسبه.
۵
خمیر را با وردنه باز میکنیم و کاتر میزنیم و داخل قالب میذاریم به قطر ۳میلی متر.
۶
حالا قالب رو توی فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کردیم میگذاریم به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا نیم پز بشه.
۷
حالا میریم سراغ آماده کردن فیلینگ
یه قابلمه برمیداریم و عسل و شکر و کره و خامه رو میریزیم داخلش، روی حرارت ملایم میگذاریم و به آرامی هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه.
۸
حالا خلال بادام را اضافه کرده وقتی کمی جوشید زعفران را اضافه میکنیم و بعد گاز و خاموش میکنیم.
۹
بعد از نیم پز شدن خمیر ها از فر خارج کرده و با فیلینگ پر میکنیم و دوباره میگذاریم توی فر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه تا کاملا بپزه .
۱۰
از فر که خارج کردیم میگذاریم کاملا خنک بشه و بعد از قالب جدا میکنیم.
نظرات طرز تهیه
شیرینی ملکه بادام قالبی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی ملکه بادام
شیرینی حاجی بادامی
شیرینی شکری قالبی
شیرینی بهشتی قالبی
پای سیب و کارامل لقمه ای
پای مرنگ پرتقالی
عکس های مرتبط
